El resultado

Todos nuestros productos tienen una historia común que nos acompaña desde los inicios hasta la actualidad. Secretos transmitidos de padres a hijos, generación tras generación.

 

La marca Jamones Enrique es muy apreciada por el consumidor más entendido tanto a nivel nacional como internacional.

Degustar nuestros Jamones, paletillas y embutidos son una auténtica experiencia. Nuestros clientes tienen el privilegio de consumir un producto de alta calidad y totalmente natural elaborado bajo unas condiciones excepcionales.

 

Jamones Enrique es un auténtico placer para el paladar de sus clientes.

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SUMMUM

Jamón y Paleta Ibérico de Bellota Summum

Denominación de Origen Jabugo

Extremidad anterior y posterior del cerdo adulto, elaborado con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural. La calidad SUMMUM se designa a las piezas procedentes de cerdos ibéricos alimentados a base, exclusivamente, de bellota durante el periodo de montanera en la dehesa.

 

Ingredientes: Jamón / Paleta y sal marina.

Curación: Más de 36 meses para el jamón y más de 24 meses para la paleta.

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jabugo

*La Denominación de Origen Jabugo otorga esta designación de máxima calidad a aquellos jamones y a aquellas paletas que han alcanzado una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas, así como una riqueza aromática característica como consecuencia de la confluencia, por un lado, de una mayor pureza racial de los cerdos ibéricos, de una alimentación durante el engorde exclusivamente con bellotas y pastos naturales en la dehesa, de una mayor edad y de un manejo tradicional y, por otro lado, de una elaboración muy lenta en las singulares condiciones microclimáticas naturales de los pueblos de la Sierra de Huelva. La trazabilidad durante todo el proceso productivo es controlada doblemente; por certificadora externa y por los técnicos de la Denominación de Origen.

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BELLOTA

Jamón y Paleta Ibérico de Bellota raza 50 % – 75 %

Extremidad anterior y posterior del cerdo adulto, elaborado con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural.

 

Ingredientes: Jamón / Paleta y sal marina.

Curación: Más de 36 meses para el jamón y más de 24 meses para la paleta.

bellota
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CEBO

Jamón y Paleta de Cebo Campo Ibérico

Extremidad anterior y posterior del cerdo adulto criado en extensivo, con alimentación a base de piensos de cereales y pastos naturales.

 

Ingredientes: Jamón / Paleta y sal marina.

Curación: Más de 36 meses para el jamón y más de 24 meses para la paleta.

Cebo - Jamones Enrique
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CAÑA DE LOMO

Caña de lomo Ibérica de Bellota

Elaborado con el paquete muscular formado por los músculos ileoespinal del cerdo, salado, adobado y embuchado en tripa, elaborado con el correspondiente proceso de salazón, curado y maduración en bodega natural.

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Caña de lomo de bellota 100% raza Ibérica

 

Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota 100% raza ibérica, sal, especias, ajo, y azúcar.

Curación: Más de 6 meses.

Caña de lomo de bellota 75% raza Ibérica

 

Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota 75% raza ibérica, sal, especias, ajo, y azúcar.

Curación: Más de 6 meses.

Caña de lomo de bellota 50% raza Ibérica

 

Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota 50% raza ibérica, sal, especias, ajo, y azúcar.

Curación: Más de 6 meses.

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LOMITO

Lomito Ibérico de Bellota

Presa pectoral del cerdo ibérico de bellota, elaborado con el correspondiente proceso de curado y maduración en bodega natural. Se caracteriza por su sabor y su mayor nivel de infiltraciones de grasa (más que la caña de lomo).

 

Ingredientes: Presa de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcar, ajo y especias.

Curación: Más de 6 meses.

Lomito - Jamones Enrique
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SALCHICHÓN

Salchichón Ibérico de Bellota

Elaborado con carnes procedentes exclusivamente de cerdo y preparado con sal y especias, amasado y embutido en tripas, con su correspondiente proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.

 

Ingredientes: Carnes seleccionadas del cerdo, sal y especias.

Curación: Más de 6 meses.

Salchichón - Jamones Enrique
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CHORIZO

Chorizo Ibérico de Bellota

Elaborado con mezcla carnes procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal pimentón, ajo y azúcar; amasado y embutido en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

 

Ingredientes: Magro de cerdo, sal marina, ajo, pimentón, y azúcar.

Curación: Más de 6 meses.

Chorizo - Jamones Enrique
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MORCÓN

Morcón Ibérico de Bellota

Elaboración de la presa de morrillo y carnes seleccionadas del cerdo.

 

Ingredientes: Presa de morrillo y carnes seleccionadas del cerdo, sal marina, ajo, pimentón, y azúcar.

Curación: Más de 6 meses.

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