Muchas veces dudamos a la hora de comprar un jamón ibérico temiendo que se estropee, o no sepamos aprovecharlo como se merece. Pues bien, lo primero que hay que considerar es una buena información a la hora de comprarlo, y una vez en casa, adaptar...
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Los motivos principales son la ventilación del jamón y que la humedad vaya desapareciendo poco a poco. Sin embargo, los orígenes de esta práctica vienen bien de una tradición que cuenta con cientos de años. Durante la época de persecución de los judíos por parte de los...
Es una expresión popular utilizada para designar a un jamón ibérico. Pues bien, es errónea puesto que, como dato curioso, actualmente las agrupaciones raciales de cerdo Ibérico del tipo colorado supera a la de capa negra, predominante en la actualidad notablemente. Lo correcto es decir jamón...
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva otorga esta designación de máxima calidad a aquellos jamones y a aquellas paletas que han alcanzado una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas, así como una riqueza aromática característica como consecuencia de la confluencia, por...
Estos puntos blancos son el resultado de la cristalización de un aminoácido llamado tiroxina. Es la consecuencia de una curación natural, artesana y tradicional, siendo un signo de calidad y de exquisitez del producto....
Pues no hay un modo especial de conservación. No es necesario que se conserve en frío, se puede dejar perfectamente a temperatura ambiente sin que sufra ningún problema. Lo que sí es recomendable su consumo los seis meses posteriores a la compra, alargar este tiempo...